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FRUTAS SILVESTRES

En las orillas de nuestros ríos, embalses y lagunas crecen numerosos frutales silvestres. Cuando maduran sus frutos caen al suelo y en muchas ocasiones al agua. Estas frutas silvestres forman una parte muy importante en la dieta de carpas y barbos.

¿Porqué buscan los ciprínidos este tipo de frutas? Está demostrado que estos grandes peces reconocen las propiedades nutricionales de los alimentos y una vez que los prueban, los buscan con ahínco.

Por otra parte, estudios minuciosos realizados a especies acuáticas y terrestres han llegado a la conclusión de que no todos los alimentos ingeridos son tomados con el fin de alimentarse, sino que algunos son deglutidos por sus propiedades medicinales y en mi opinión, las carpas no van a ser menos.

A continuación veremos las propiedades nutricionales, medicinales, temporadas hábiles y formas de presentar estos "cebos de temporada".

Las zarzamoras contienen hasta un 7% de azúcares. Tienen sabor agradable y son una fuente de potasio, minerales y sobretodo, en vitamina C y betacarotenos, que una vez ingeridos se transforman en vitamina A. Esta combinación de vitaminas convierte a este fruto en un potente antioxidante natural. Además, es un alimento rico en fibra y ácidos naturales, los cuales aumentan el rango de absorción de otros nutrientes y favorecen el tránsito intestinal de los alimentos.

También tienen propiedades medicinales como astringente, odontálgico, diurético, antidiarreico, antidiabético, hemostático, laxante, bactericida, leve efecto desinflamatorio.

Usándolas donde las hay de forma natural son muy eficaces y no necesitaremos de un cebado previo.

Podemos encontrar zarzamoras desde finales de julio, y si las condiciones meteorológicas son favorables, hasta primeros de noviembre. No obstante, conseguiremos alargar este periodo de tiempo recolectándolas para ir cebando y pescando cuando no las haya, ya que es una de las pocas frutas que permiten ser congeladas.

Para montar este fruto en nuestro hair debemos utilizar agujas y bajos finos debido a que se desmenuzan con bastante facilidad. A mi me gusta ponerlas dobles (roja sobre negra).

Los higos tienen un 12% de azúcar y debido a la gran cantidad de hidratos de carbono son una importante fuente de energía, libre de grasas, colesterol y sodio. Contienen vitaminas A, B1, B2, B3, C, minerales como el potasio, magnesio, calcio y fósforo, y antioxidantes.

Su contenido de fibras agiliza el transito intestinal y también ayuda a solucionar trastornos intestinales.

Tienen otras propiedades importantes como: aumenta las defensas, ayuda a producir glóbulos rojos y blancos, anticancerígeno, combate problemas cardiovasculares y enfermedades degenerativas, ayuda a superar situaciones de estrés, refuerza los huesos...

Este fruto se puede usar en la pesca fresco o seco. En la versión deshidratada o pasa, los aportes nutricionales se duplican, incorporando un valor nutritivo muy importante debido que al disecarse pierde el agua, algo de vitamina C y A, pero se potencia el resto de los nutrientes, inclusive el azúcar toma mas consistencia, llegando al 48%, y aporta además glucosa, sacarosa y fructosa.

La temporada del higo perdura desde el verano hasta principio del otoño aunque algunas higueras producen dos cosechas, una de brevas en primavera, de mayor tamaño, y otra de higos.

Al igual que las zarzamoras, son muy efectivos si los usamos durante su temporada de maduración en lugares donde encontramos higueras a pie de agua, es decir, donde los peces los buscan a diario, por esta razón tampoco necesitaremos cebado previo.

El higo nos da diversas posibilidades de presentación:

• Los ejemplares inmaduros flotan, pudiéndolos usar a modo de popup, en este caso suelo inyectarle almíbar.

• Si por el contrario cogemos higos maduros tendrán un comportamiento totalmente fondante. Son bastante más frágiles que los ejemplares inmaduros pero colocándolos adecuadamente en el hair aguantan fuertes lances sin ningún tipo de problema. Introduciremos el hair por el rabo del higo y colocamos el tope del hair en el "culito".

• Fuera de temporada podremos utilizar la versión seca haciendo un precebado con higos troceados o con trozos del famoso pan de higo.

• Y cómo no, siempre nos queda la posibilidad de hacer un baitmesh con la carne interior del fruto.