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INFORMACIÓN NUTRICIONAL

En la elaboración de los boilies es importante tener en cuenta la composición nutricional de la mezcla ya que dependiendo de la época será interesante usar unos u otros. En la siguientes tabla he puesto prácticamente todo lo comestible, algunas cosas puede que no las usemos para hacer boilies pero si como cebo.

Los valores corresponden a 100 gramos de la parte comestible del alimento, los desechos (cáscaras, pieles, etc...) no se tienen en cuenta. Las proteínas, Grasas e hidratos de carbono se indican en gramos y la energía en kilocalorías.

CARNES Y EMBUTIDOS
Energía
Proteínas
Grasas
Hidratos de Carbono
Bistec de ternera
92
20,7
1
0,5
Buey semi graso
160
-
-
-
Cabrito
127
19,2
17
0,7
Cerdo carne magra
146
19,9
6,8
0
Cerdo carne grasa
398
14,5
37,3
0
Ciervo
120
20,3
3,7
0,6
Codorniz
162
25
6,8
0
Conejo
102-138
21,2
6,6
0
Cordero Lechal
105
21
2,4
0
Cordero (Pierna)
98
17,1
3,3
0
Faisán
144
24,3
5,2
0
Hígado de cerdo
141
22,8
4,8
1,5
Higado de vacuno
129
21
4,4
0,9
Jabalí
107
21
2
0,4
Lacón
361
19,2
31,6
0
Liebre
126
22,8
3,2
0
Pato
288
15,9
24,9
0
Pavo pechuga
134
22
4,9
0,4
Pavo muslo
186
20,9
11,2
0,4
Perdiz
120
25
1,4
0,5
Pollo muslo
130
19,6
5,7
0
Pollo pechuga
108
22,4
2,1
0
Chorizo 468 17 - 0
Salchichas Frankut 315 20 - 0
Jamón York 289 21 - 0
Jamón Serrano 380 17 - 0
Mortadela 265 19 - 0
Paté 454 14 - 0,5
PESCADOS Y MARISCOS
Energía
Proteínas
Grasas
Hidratos de Carbono
Almeja
73
10,2
2,5
2,2
Anchoa 95 20 - 0,3
Anguila
264
11,8
23,7
0,1
Arenque
174
17,7
11,5
0
Atún fresco
158
21,5
8
0
Bacalao
122
29
0,7
0
Boquerón
96
16,8
2,6
1,5
Caballa
170
17
11,1
0
Calamar
68
12,6
1,7
0,7
Dorada
80
19,8
1,2
0
Gallo
78
16,2
0,9
1,2
Gamba
65
13,6
0,6
2,9
Harina de Krill
400
 66 13
10
Langosta
88
16,2
1,9
1
Lenguado
82
16,9
1,7
0,8
Lubina
82
16,6
1,5
0,6
Lucio
81
18
0,6
0
Mejillones
66
11,7
2,7
3,4
Merluza
71
17
0,3
0
Mero
80
17,9
0,7
0,6
Pez espada
109
16,9
4,2
1
Pulpo
57
10,6
1
1,4
Rodaballo
81
16,3
1,3
1,2
Salmón
176
18,4
12
0
Salmonete
123
15,8
6,2
1,1
Sardina
124
15
4,4
1
Sepia
73
14
1,5
0,7
Trucha
96
-
-
-
HUEVOS
Energía
Proteínas
Grasas
Hidratos de Carbono
Huevo entero XXL(100 g)
156
13
11,1
0
Huevo entero XL (85g)

132,6

11,05

9,44

0
Huevo entero mediano (65g)
101,4
8,45
7,22
0
Huevo entero pequeño (50g)

78

6,5

5,55

0
Ovoalbúmina - 80 0,4 5
Clara 48 11 - 0
Yema 268 16 - 0
FRUTAS
Energía
Proteínas
Grasas
Hidratos de Carbono
Aguacate
232
1,9
23,5
3,2
Albaricoque
52
0,4
0,1
12,5
Arándano
41
0,6
0,4
10,1
Cereza
48
0,8
0,1
11,7
Ciruela
36
0,5
0,1
8,9
Frambuesa
30
1
0,6
5,6
Fresa
27
0,9
0,4
5,6
Granada
62
0,5
0,1
15,9
Grosella
37
0,9
0,6
8,3
Higo fresco
47
0,9
0,2
11,2
Limón
14
0,6
0
3,2
Mandarina
41
0,7
0,4
9,1
Mango
73
0,7
0,4
16,8
Manzana
45
0,2
0,3
10,4
Melocotón
30
0,8
0,1
6,9
Melón
30
0,8
0,2
7,4
Mora
35
1
0,6
6,5
Naranja
53
1
0,2
11,7
Níspero
28
0,4
0,4
6,1
Piña
55
0,5
0,2
12,7
Pera
38
0,7
0,1
2
Plátano
85
1,2
0,3
19,5
Pomelo
26
0,6
0
6,2
Sandía
15
0,7
0
3,7
Uva
61
0,5
0,1
15,6

FRUTOS SECOS

Energía
Proteínas
Grasas
Hidratos de Carbono
Anacardo - 21 47 22
Pipa girasol 537 27 47 8,5
Almendra
499
16
51,4
4
Avellana
625
13
62,9
1,8
Cacahuete
452
20,4
25,6
35
Castaña
349
4,7
3
89
Ciruela pasa
177
2,2
0,5
43,7
Dátil seco
256
2,7
0,6
63,1
Higo seco
270
3,5
2,7
66,6
Nuez
670
15,6
63,3
11,2
Piñón
568
29,6
47,8
5
Pistacho
581
17,6
-
11,5
Uva Pasa
301
1,9
0,6
72
VERDURAS/HORTALIZAS
Energía
Proteínas
Grasas
Hidratos de Carbono
Ajo
124
6
0,1
26,3
Alcachofa
17
1,4
0,2
2,3
Apio
22
2,3
0,2
2,4
Berenjena
16
1,1
0,1
2,6
Berro
13,2
2,4
0,2
1,6
Brécol
31
3,3
0,2
4
Calabacín
12
1,3
0,1
1,4
Calabaza
18
1,1
0,1
3,5
Cardo
10
0,6
0,1
1,7
Cebolla
24
1
0
5,2
Col lombarda
20
1,9
0,2
3,4
Coles de Bruselas
31
4,2
0,5
4,3
Coliflor
25
3,2
0,2
2,7
Espárrago
27
3,6
0,2
2,9
Espinaca
31
3,4
0,7
3
Fécula de patata 335 0 0 83
Guisantes frescos
70
7
0,2
10,6
Haba fresca
52
4,1
0,8
7,7
Hinojo
16
0,5
0,3
3,2
Lechuga
19
1,8
0,4
2,2
Nabo
16
1
0
3,3
Patata
80
2,1
1
18
Pepino
10,4
0,7
0,1
2
Puerro
26
2,1
0,1
6
Remolacha
42
1,5
0,1
8,2
Repollo
19
2,1
0,1
2,5
Seta
35
4,6
0,4
5,2
Tomate
16
1
0,2
2,9
Trufa
30
6
0,5
0,7
Zanahoria
37
1
0,2
7,8

LEGUMBRES

Energía
Proteínas
Grasas
Hidratos de Carbono
Algarroba
-
 9 2 50
Altramuz
496
 15,6 2,9 9,9
Alubia (judía seca)
316
23
1,3
61
Arveja - 14,67 0,4 70
Garbanzo
338
21,8
4,9
54,3
Guisantes secos
304
21,7
2
53,6
Haba seca
304
27
2,4
46,5
Lenteja
32
25
2,5
54
Soja 422 35 18,6 30
Leticina de soja - 21 64 10
CEREALES y DERIVADOS
Energía
Proteínas
Grasas
Hidratos de Carbono
Arroz
362
7
0,6
87,6
Avena 385 13 8,7 66,5
Cebada
373
10,4
1,4
82,3
Centeno
350
9,4
1
76
Copos de Maíz
372
7,6
1
85,2
Copos de Patata (puré instantáneo) 350 8,2 0,8 75
Fécula de Maíz 356 0,4 0 88
Fécula de Trigo 333 0 0 82
Fécula de Arroz 343 0 0 85
Harina Integral
321
11
1,9
69,7
Galleta tipo María
409
6,8
8,1
82,3
Germen de Centeno 405 42 11 26
Germen de Trigo
285
 26 9 28
Harina de Trigo
345
11
0,7
73,6
Maíz
363
9,2
3,8
73
Malta 300 5,2 0,1 84,80
Pan Blanco Rallado
270
8,1
0,5
64
Pan Integral Rallado
230
9
1
47,5
Pan Tostado Rallado
420
11,3
6
83
Pasta al huevo
368
19
0,2
73,4
Pasta de sémola
336
13
0,3
78,6
Polenta (Harina de Maíz)
358
8,7
2,7
79,8
Quínoa - 14,5 5 60
Sémola de arroz 361 7,4 0,6 79
Sémola de trigo 349 9,8 1,4 75
Sémola de maíz - 11,5 0,8 77,6
Salvado de trigo 14,1 6,4 4,18 14,1
Gluten de trigo - 24 2 2
Gluten de maíz - 60 3,8 7
Tapioca
363
0,6
0,2
86,4
Trigo duro
361
13
2,9
70,8

SEMILLAS

Energía
Proteínas
Grasas
Hidratos de Carbono
Alpiste 212 13
5,2
 55,8
Cañamón 250 10 29,5 26
Colza 50 10 47,5 15,3
Nabina - 17,5 40 26
Negrillo (guizotia abyssinica) - 20 40 17
Linaza - 24,2 37 20
Limo - 14 4,5 56
Panizo - 15 6,1 60,1
Perilla - 22 43,2 14
Sésamo 563 18,6 49,1 21,6

ACEITES y GRASAS

Energía
Proteínas
Grasas
Hidratos de Carbono
Aceite de cártamo 900
0
 100
0
Aceite de cacahuete
900
0
100
0
Aceite de cañamón
900
0
100
0
Aceite de coco
900
0
100
0
Aceite de girasol
900
0
100
0
Aceite de hígado de bacalao 899
0
 99,9
0
Aceite de nuez 879
0
 99,5
0
Aceite de oliva
900
0
100
0
Aceite de palma 899
0
 99,9
0
Aceite de sésamo 896 0 99 0
Aceite de soja 899 0 99,9 0
Aceite de maíz 899 0 99,9 0
Mantequilla
750
0,6
83
0,3
Manteca de cerdo
891
0,3
82,8
0,2
Margarina
747
0
99
0,3

LÁCTEOS

Energía
Proteínas
Grasas
Hidratos de Carbono
Leche condensada 336 8,5 10,1 52,8
Leche entera
63
3,2
3,7
4,6
Leche semidesnatada
49
3,5
1,8
5
Leche desnatada
33
3,4
0,2
4,7
Leche entera de vaca en polvo
390
 25,2 26,2 38,1
Leche desnatada de vaca en polvo 358 36,1 0,6 50,3
Yogur entero
61
3,3
3,5
4
Yogur desnatado
36
3,3
0,9
4
Yogur con frutas
89
2,8
3,3
12,6
Nata
337
2,3
35
3,4

QUESOS

Energía
Proteínas
Grasas
Hidratos de Carbono
Brie
263
17
21
1,67
Camembert
301
20,5
25,7
0,9
Cheddar
381
25
31
0,5
Edam
306
26
22
1
Emmental
404
28,5
30,6
3,6
Gruyère
393
29
30
1,5
Mozzarella
245
19,9
16,1
4,9
Parmesano
374
36
25,6
0
Queso de Oveja
380
28,2
29,5
0
Requesón
96
13,6
4
1,4
Roquefort
413
23
35
2

BEBIDAS ALCOHÓLICAS

Energía
Proteínas
Grasas
Hidratos de Carbono
Anís 384 0 0 0,1
Cerveza 34 0,3
0
 2,4
Ron 236 0 0 0,4
Coñac 236 0 0 0,4
Ginebra 236 0 0 0,4
Whisky 247 0 0 0,1

OTROS

Energía
Proteínas
Grasas
Hidratos de Carbono
Ajo en polvo 332 16,8 0,6 72,7
Azafrán 52 2,9 0 7,3
Cacao en polvo 340 26 18,8 38
Cacao en polvo azucarado (colacao) 364 9,8 8,1 67,1
Chocolate
564
8,9
37,9
50,8
Chufa 386 9 24 32
Coca-cola 39 0 0 10,5
Miel
300
0,6
0
80
Spirulina
360
 67,5 7 27,46
Sirope 237 2,1 - 60,5
Azúcar 373 0 0 99,5
Gaseosa 39 0 0 10,5
Melaza 242 2,4 0 69,6
Edulcorante artificial 0 0 0 0
Levadura 276 38,9 1,8 39,9
Ketchup 98 2,1 0,5 24
Pimienta blanca 296 10,4 2,1 68,6
Pimienta negra 255 11 3,3 64,8
Pimienta roja (cayena) 318 12 17,3 56,6
Pimentón 357 14,8 12,9 38,4
Tabasco 375 17,8 0 44,2
 



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